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Avances en el estudio de la bioactividad multifuncional del Kéfir
El kéfir es una bebida láctea fermentada con bioactividad multifuncional. Esta bebida se elabora inoculando granos de kéfir en la leche, que su vez representa una fuente de compuestos con actividad biológica.
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Leches fermentadas, tradición e innovación (trabajo de fin de grado)La innovación en el mercado de un producto con tanta antigüedad de aparición como son las leches fermentadas se debe a la evolución social de la población.

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Caracterización fisicoquímica y nutricional de leches fermentadas de cabra - Tesis doctoral
Universidad de Granada, Facultad de Farmacia
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El yogur, un gran valor para la salud 
El yogur y otras leches fermentadas son casi tan antiguas como el hombre, ya que nacieron antes de la agricultura, cuando las comunidades humanas todavía eran nómadas y transportaban la leche en recipientes de piel de cabra que favorecían su fermentación.
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El efecto antihipertensivo de las leches fermentadas
Existe una gran variedad de leches fermentadas con bacterias lácticas, con propiedades que promueven la salud.
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Sostenibilidad y Calidad de los alimentos ecológicos informe 2015
¿Es la calidad un aspecto de la sostenibilidad, o es un concepto global?
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Agricultura Biodinámica
VIDEO explicativo del director del instituto de investigación de Agricultura Biodinamica IBDF en Darmstadt, Alemania. Sede oficial del movimiento biodinámico y de la organización DEMETER.
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Agricultura ecológica en la ONU

Informe de la Asamblea General de Naciones Unidas de Diciembre de 2010 sobre el derecho a la alimentación donde se exponen las razones por las que la agricultura debe reorientarse fundamentalmente hacia modos de producción que sean socialmente justos y más sostenibles desde el punto de vista del medio ambiente, y la forma en que esto puede conseguirse.
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El escarabajo verde

Si te dicen que comí­. Contaminantes en nuestra sangre. Marzo 2011
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¿Qué sabes de los transgénicos?

¿Qué opinión te merecen? ¿Conoces sus riesgos e implicaciones en la salud, el medio ambiente y las personas? ¿Conoces los transgénicos que existen? ¿Qué transgénicos hay en España? Informe de GREENPEACE España.
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Guía roja y verde de los alimentos transgénicos. octubre 2010

Un esfuerzo para INFORMAR al consumidor interesado en NO CONSUMIR TRANSGÉNICOS. 5ª edición.
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Deshaciendo mitos sobre las sustancias químicas

Informe de Ecologistas en Acción, coordinado por Vicente Moreno. Octubre 2006.
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La inseguridad legislativa. La campaña detox de WWF/ADENA

La normativa REACH (EC 1907/2006) no es capaz de evitar que nuestra sangre (la de 27 eurodiputados voluntarios) presentara en 2004, de media, más de 40 componentes quí­micos "indeseables", algunos prohibidos desde hace más de 20 años en Europa.
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Los alimentos: Un eslabón más en la cadena de la contaminación química

Informe WWF/Adena. Septiembre 2006.
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Puntos de vista de la veterinaria antroposófica en la sanidad caprina.

Jurg Spranger y Michael Walkenhorst Instituto de Investigación en Agricultura Biológica, FiBL, Ackerstrasse, 5070 Frick (SUIZA).
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La ganadería desde el punto de vista biodinámico. Una visión diferente.

Crí­a de animales conforme a la especie Jurg Spranger Instituto Internacional de Veterinaria Antroposófica.
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Cristalizaciones sensibles. Estudio para la validación del método.

Análisis de la dependencia temporal de los procesos de cristalización en el caso de la cristalización del cloruro de cobre como condición para la validación del método. Johannes Kahl, Nicolaas Busscher, Gaby Mergardt, Jens-Otto Andersen, Machteld Huber, Angelika Meier-Ploeger.
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Calidad de la leche y salud humana.

El sentido de los cuernos en los rumiantes. ¿Hay diferencias en la producción y calidad de la leche? por Ton Baars, Ruth Adriaanse, Machteld, Huber, Jenifer Wohlers TRADUCCIÓN PROPIA DEL ARTICULO ORIGINAL EN ALEMÁN DE LA REVISTA BIODINÁMICA Lebendige Erde 6/2005.
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Devorando la amazonia

Un informe de GREENPEACE para entender la realidad de los transgénicos en América del Sur.
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Flowforms. El poder rítmico del agua.

Autor: Juan Luis Amor. Un encuentro con John Wilkes en el Emerson College.
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Guía de los preparados biodinámicos

Un poco más sobre los preparados y los ritmos.
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La exposición a disruptores endocrinos

El Dr. Nicolás Olea expone con claridad los riesgos de los pesticidas ORGANOCLORADOS y otros contaminantes quí­micos.
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El ABC del patentamiento de la VIDA

GRAIN (Acción Internacional por los Recursos Genéticos) es una pequeña ONG internacional que promueve formas de manejo y uso sustentable de la agrobiodiversidad fundadas en el control de la gente a nivel local sobre sus recursos genéticos y los conocimientos asociados, con especial énfasis en los paí­ses en ví­as de desarrollo. http://www.grain.org/
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Los preparados biodinámicos

Unas pequeñas nociones para entenderlos.
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La Fenomenología Goetheana

Autor: Ricardo Colmenares Gil. Exposición cientí­fica y compleja, que trata de arañar en el cristal del "concepto" de fenomenologí­a. Mirar sin presuposición, sin buscar nada más detrás del fenómeno.
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Fertilidad del suelo y biodiversidad en Agriculutura Ecológica

Ensayo comparativo de 14 años CONVENCIONAL-ECOLÓGICA-BIODINÁMICA publicado en SCIENCE por: Instituto para la Investigación de la Agricultura Orgánica, FIBL, Ackerstrasse, CH-5070 Frick, Suiza. Estación de investigación federal suiza para la agroecologí­a y la agricultura, Reckenholzstrasse 191, CH-8046 Zúrich, Suiza.
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Introducción al método Agrícola Biodinámico

Autor: Eherenfried E. Pfeiffer Revisión y edición por Álvaro Altés Domí­nguez de una traducción del francés se ha realizado a partir de la edición de Le Courrier du Livre Biodynamie et Compostage (pág. 13 a 86, Parí­s 1986). Los textos originales aparecieron en Biodynamics, el boletí­n de la Asociación de Agricultura Biodinámica estadounidense en Abril de 1992.
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